Giorgio Locatelli: Ecco perché ho chiuso il mio ristorante
Lo chef e giudice di Masterchef ha spiegato la decisione di chiudere il locale a Londra
Giorgio Locatelli è uno chef di chiara fama e un volto televisivo apprezzato, grazie al suo ruolo di giudice a MasterChef Italia. Intervistato dal Times, lo chef ha parlato della recente chiusura del suo ristorante Locanda Locatelli a Londra.
Qualcosa non andava: “Quando abbiamo iniziato, l’ultima cosa che pensavamo di fare era qualcosa di elitario. Ma naturalmente, a causa dell’affitto che paghi, del design, è diventato elitario. Sì, il cibo era quello che faccio, ma l’atmosfera non era rappresentativa di ciò che ci piace“.
Locatelli ha ammesso che 20 anni sono stati tanti: “Ho trovato una forza in quello che stavamo facendo, ma è diventato un po’ noioso“. Gli affari erano comunque andati bene: “Abbiamo guadagnato mezzo milione di sterline l’anno scorso“.
Locatelli però è già pronto con un nuovo progetto. A maggio infatti inizierà la nuova attività all’interno della National Gallery di Londra, in cui porterà per la prima volta la cucina italiana. Un progetto che non sarà elitario, dice lo chef, ma destinato a tutti.
